🌗 Cá Kho Đu Đủ

Dù không tạo ra nhiều giá trị kinh tế nhưng hoa đu đủ đực lại có tác dụng điều trị nhiều bệnh, trong đó có ung thư, tiểu đường và đau dạ dày,… Cá kho đu đủ siêu ngon, đủ chất cho cả nhà Vào những ngày quá ngán với những món thịt gà, thịt bò, thịt heo thì sao bạn không thử chuyển sang ăn cá. Một gợi ý nho nhỏ dành cho bạn là cá kho đu đủ vừa thơm ngon vừa đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà. Khô cá kìm. Xoài. Đu đủ. Tỏi. Ớt. Rau húng lũi. Nước mắm. Đường. Mì chính. Sơ chế nguyên liệu làm gỏi cá kìm khô Đu đủ bạn gọt vỏ sau đó bào sợi cho vào thau nước đá để giữ được độ giòn, trước khi trộn gỏi bạn vớt đu đủ cho ra rổ để ráo nước. Hiện tôi đang không Cach Lam Kho Ca Du và cũng đã tìm kiếm nhiều cách xử lý nhưng tôi muốn các chuyên gia, các bạn cho tôi một lời khuyên và cách xử lý phù hợp. Nộm đu đủ bò khô bao nhiêu calo? Nộm đu đủ là món ăn được kết hợp giữa đu đủ, bò khô và cà rốt tạo nên nhiều màu sắc thu hút người ăn. Bên cạnh đó, vị bùi bùi, giòn giòn kết hợp cùng nước chấm đậm đà mang lại hương vị khó cưỡng cho món ăn. Chính vì thế YcKvsbq. Đu đủ là một loại trái cây bổ dưỡng, kho với thịt heo mềm ngọt thì còn gì bằng. Không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Cùng vào bếp thực hiện ngay món kho này nhé! Nguyên liệu làm Đu đủ kho thịt heo Cho 4 người Thịt ba chỉ 300 gr Đu đủ 300 gr đu đủ xanh hơi chín Hành lá 3 nhánh Hành tím 5 củ Tỏi 1 củ Gừng 1 củ Nước màu dừa 1/2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít bột nêm/ tiêu/ bột ngọt Video đang HOT Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon Nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng tươi, thịt có độ đàn hồi cao, khi dùng tay nhấn vào sẽ không để lại vết tươi sẽ săn chắc, màu sắc đều, không chảy nhớt và không có mùi khó ra, bạn nên chọn mua thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng, có lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng – 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ, khi đem kho sẽ ngon hơn. Cách chọn mua đu đủ kho thịt ngon Bạn nên chọn mua những quả đu đủ còn ương, chưa chín hẳn thì khi kho sẽ ngon hơn, có màu đẹp và không quá những quả có hình dáng thuôn dài, lớp vỏ màu xanh và lốm đốm cầm đu đủ sẽ thấy chắc tay, cứng cáp, riêng phần cuống còn tươi và có nhựa chảy là tốt ra, bạn nên ưu tiên mua đu đủ vào những ngày nắng, vì khi đó đu đủ sẽ được ngon ngọt. ADVERTISEMENT Cách chế biến Đu đủ kho thịt heo 1 Sơ chế thịt heo Để khử đi mùi hôi và làm sạch thịt heo, bạn đem nguyên miếng thịt chà xát với gừng dập khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Cách khử mùi hôi thịt heo Để thịt heo không bị hôi thì trước khi chế biến bạn hãy chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút cùng với 1 củ hành tím dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất ra bạn cũng có thể cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra vì rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi có trong thịt hiệu quả đó, rửa thịt lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và món ăn chế biến từ thịt heo sẽ thơm ngon hơn. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hành tím và tỏi bạn lột bỏ vỏ và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng độ dày khoảng 1/2 lóng tay, bạn có thể cắt bằng dao hoặc dùng dao chắn sóng cắt để tạo hình cho đẹp. ADVERTISEMENT ADVERTISEMENT 3 Ướp thịt Cho thịt đã cắt vào tô ướp với 1/2 lượng tỏi băm, 1/2 lượng hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước màu dừa trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị. 4 Kho thịt Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại. Tiếp đến bạn cho phần thịt đã ướp vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt săn lại, tiếp tục cho đu đủ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt có thể không vào đảo đều. Sau cùng bạn cho vào khoảng 1/2 chén nước chén ăn cơm, đậy nắp và kho trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho thịt và đu đủ mềm, thấm vị. Rắc hành lá, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. ADVERTISEMENT 5 Thành phẩm Mở nắp nồi thịt thơm lừng, phần mỡ chảy ra óng ả miếng thịt cùng đu đủ mềm ngọt chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn say sưa bên mâm cơm do chính tay bạn nấu đấy. ADVERTISEMENT Cách làm thịt kho tiêu xanh thơm lừng cay cay ngon miệng đậm đà Thịt kho tiêu xanh là món kho hấp dẫn, thơm ngon, là sự lựa chọn của một món thường ăn nhưng được biến tấu mới lạ hơn. Từ những nguyên liệu quen thuộc, cùng công thức dễ nấu. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này ngay nhé! Nguyên liệu làm Thịt kho tiêu xanh Cho 3 người Thịt ba chỉ 500 gr... Tin mới nhấtĂn càng nhiều 4 loại thực phẩm này gan càng khỏe mạnh055845 11/06/2023Những loại thực phẩm dưới đây có tác dụng bổ gan, bảo vệ mắt và giúp bạn duy trì sức khỏe tốt, các bạn có thể tham khảo nhé!Tổng hợp 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mê055815 11/06/2023Tôm hấp là một món ăn hấp dẫn và thường được ưa chuộng trong các dịp tiệc và bữa ăn hàng ngày. Sau đây là 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mêThực đơn 4 món ăn thơm ngon, ít béo, dễ làm, xua tan cái nóng ngày hè055736 11/06/20234 món ăn thơm ngon, thanh mát dưới đây sẽ xua tan cái nóng ngày hè, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn sung sắt với các món ăn từ sò điệp thơm ngon bổ dưỡng, ngon quên sầu055624 11/06/2023Trong thế giới hải sản, sò điệp là một loại nguyên liệu nổi tiếng với hương vị ngọt thơm, độ dai ngon và hàm lượng chất béo tự nhiên tuần đi dã ngoại nhớ chuẩn bị 5 món ăn cực ngon lại đơn giản, dễ làm055529 11/06/2023Cuối tuần đi dã ngoại nhớ chuẩn bị 5 món ăn cực ngon lại đơn giản, dễ làm. Hãy cùng học cách làm món ăn này bạn nhé!Gợi ý 3 món bánh từ bột trà xanh siêu thơm ngon với công thức đơn giản055434 11/06/2023Bột trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, góp phần tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phòng và điều trị bệnh. Hôm nay, xin giới thiệu đến bạn một số công thức đơn giản để làm các món bánh trà xanh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại ý 4 món trà dứa thơm ngon giải nhiệt mùa hè cực mát, cực đã055317 11/06/2023Trà dứa là một lựa chọn thú vị để thưởng thức trong những ngày nóng. Hương vị dứa tươi sẽ mang lại trải nghiệm thú vị và sảng khoái cho thời tiết, nấu ngay món sườn kho nước dừa, ai cũng háo hức đòi ăn220101 10/06/2023Thịt sườn mềm, đậm đà, thấm đều gia vị mà không bị khô, đảm bảo sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay chỉ trong tích thức làm món canh măng chua cá rô phi chống ngán215228 10/06/2023Canh măng chua cá rô phi với thịt cá mềm ngon, dai ngọt kết hợp với nước dùng đậm đà hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn chống ngán yêu thích cho cả gia đình đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món cá chép kho khế chua cực dễ làm214758 10/06/2023Nhắc tới món cá kho khi tiết trời oi nóng có thể nhiều người hơi e ngại, nhưng chị em sẽ phải thay đổi quan điểm khi làm món cá kho khế cho cả nhà thưởng heo kết hợp với "nhân sâm xanh" được ngay món ngon bổ dưỡng, càng ăn càng nghiện211533 10/06/2023Món thịt heo cuộn đậu bắp hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia dình thêm phần thú bạn cách làm món nấm chiên cực lạ miệng, thơm ngon hơn đủ loại thịt cá211054 10/06/2023Nấm chiên vàng, thơm nức, cắn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ dai và ngọt cùng với các loại gia vị tẩm ướp mặn mặn, cay ý 3 món tôm rim thơm ngon đậm đà, ăn cực hao cơm trong mùa hè này054848 10/06/2023Rim tôm có nhiều cách làm khác nhau ,mỗi cách rim mang đến hương vị độc đáo thơm ngon và hấp dẫn, làm say lòng nhiều chín kết hợp với 1 nguyên liệu thành món salad thơm ngon lạ miệng054706 10/06/2023Nếu bạn muốn ăn những món giải nhiệt trong mùa hè nóng nực thì hãy đến với đĩa salad tôm xoài mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu nay nấu gì Cơm tối có món phụ giòn sần sật, đặt lên mâm thơm nức mũi nhà hàng xóm175554 09/06/2023ơm tối có món phụ giòn sần sật, đặt lên mâm thơm nức mũi nhà hàng xóm. Đảm bảo ai cũng thích mê với bữa cơm hè này!Vị ngon đặc biệt trong món canh chua trùng trục nấu muỗm của người Hà Nội và cách nấu với dứa, chỉ mất 10p cũng ngon không kém140747 09/06/2023Mùa hè nắng nóng ngán cơm thì bát canh chua trùng trục rất hấp dẫn. Nắm được bí quyết nấu món canh chua trùng trục sau, chỉ 10 phút bạn có ngay món canh thơm ngon, mát lành, bổ dưỡng cho cả tối chỉ cần 1 món này là đủ dinh dưỡng, giản tiện mà ngon cơm103247 09/06/2023Thịt tôm sau khi được băm nhỏ, nhào nhuyễn sau đó đem hấp cách thủy sẽ tạo thành những viên tôm có độ chắc, giòn, ngọt ngon vô chiều cực rẻ lại ngon miệng với món thịt heo xào nấm đông cô060302 09/06/2023Thịt heo xào nấm đông cô nấm hương với mùi thơm đặc trưng, thịt heo mềm béo thấm vị đậm đà, nấm dai dai hòa quyện cực hấp rim dứa cực đưa cơm, khách đến chơi còn thi nhau xin mấy bát060228 09/06/2023Phần thịt sườn mềm ngọt, thấm đẫm gia vị đậm đà hòa quyện cùng chút chua ngọt tự nhiên của dứa khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ nắng, nấu chè kiểu này vừa thơm ngon, thanh mát "chén" vài bát vẫn thòm thèm060046 09/06/2023Món chè đơn giản nhưng cực ngon miệng, thanh mát giải nhiệt khiến mọi người ai cũng muốn thưởng thức trong mùa hè này. NLĐO- Nào đu đủ khô kho với cá đồng, đu đủ khô xào tóp mỡ hay thịt ba chỉ và đu đủ khô xào thịt vịt..., món nào cũng thơm ngon, lạ miệng. Nhờ mạ, tôi mới biết đu đủ có thể phơi khô chế biến món ăn rất ngon. "Săn" đặc sản ốc len "hơi ghê" nhưng ăn khỏi chê9 món ăn nhất định phải thử khi đến LàoThạch rau câu bắp thơm ngọt cho ngày cuối tuần Ngày trước vườn nhà tôi lúc nào cũng trồng vài cây đu đủ. Giống đu đủ này được chị tôi gửi trong miền Nam ra, cho quả vừa to, lại giòn thơm và sai trái quanh năm. Chỉ dăm bữa nửa tháng mạ lại khèo vào cả rổ đu đủ xanh lẫn chín. Số đu đủ xanh phần thì để làm thức ăn, phần thì biếu bà con lối xóm. Thỉnh thoảng, mạ có chở ra chợ bán nhưng thời buổi nông sản giá cả bèo bọt nên cũng chẳng được mấy đồng. Cuối cùng để "giải cứu" lượng đu đủ tồn đọng và khắc phục tình trạng khan hiếm nguồn thức ăn vào mùa mưa rét, mạ mới nghĩ ra cách phơi khô đu đủ để cất trữ xào nấu khi không nhờ mạ, tôi cũng chẳng biết quả đu đủ xanh có thể phơi khô chế biến món ăn rất ngonMạ lựa những quả đu đủ còn xanh, gọt vỏ, rửa sạch mủ, rồi bào sợi và đem trải trên tấm lưới đã được ba tôi căng treo giữa sân để phơi nắng. Đến khi nào toàn sợi đu đủ khô queo quắt thì mới cho vào túi nilon gói chặt rồi bỏ trong chum cất trữ. Mạ dặn rằng muốn đu đủ khô vừa trắng và có mùi thơm ngọt thì phải chọn những hôm trời nắng to, thời gian nắng kéo dài mới cắt phơi và trong quá trình phơi phải đảo lật đu đủ để khô đều các mặt. Mùa mưa rét về, rau củ trồng trong vườn chẳng có đủ để nấu ăn, lúc này mạ mới mở chum lấy đu đủ khô ra chế biến món ăn. Nếu như lúc trước tôi luôn ngán ngẫm với món đu đủ xanh xào hay nấu canh thì nay mấy món ăn từ đu đủ khô lại dễ dàng "hạ gục" dạ dày của tôi đến thế. Nào đu đủ khô kho với cá đồng, đu đủ khô xào tóp mỡ hay thịt ba chỉ và đu đủ khô xào thịt vịt... món nào cũng thơm ngon, lạ miệng. Có lẽ nếu không nhờ mạ, tôi cũng chẳng bao giờ biết quả đu đủ xanh ngoài để tươi xào nấu, hầm canh, làm dưa giá, dưa chua... thì có thể phơi khô chế biến món ăn rất ngon. Đu đủ được cắt phơi khô, sau đó gói cất kĩ không cho gió lộng vàoTrong những món ăn làm từ đu đủ khô, tôi đặc biệt thích món đu đủ khô xào với thịt vịt. Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản. Đu đủ khô sau khi ngâm trong nước lạnh vài phút cho mềm thì rửa sạch và vắt ráo nước. Thịt vịt được chặt nhỏ rồi ướp các gia vị muối, mắm... cùng tiêu, củ nén giã dập và để trong vòng nửa tiếng cho thấm. Tiếp đến, mạ bắc chảo lên bếp, phi ớt bột nổi màu thì cho thịt vịt vào xào chín tới, rồi đổ đu đủ khô vào, sau đó thêm ít nước và đảo đều. Khi lượng nước trong chảo cạn sít thì mạ cho lá nén xắt vào rồi tắt bếp. Món đu đủ khô xào thịt vịt của mạ ngon vô cùngTừng sợi đu đủ dai giòn giờ ngấm thêm vị béo ngọt của miếng thịt vịt đồng ăn chẳng ngán miệng. Hễ bữa cơm nào có món đu đủ khô xào thịt vịt, mạ tôi luôn biết ý nấu thêm gạo kẻo sợ bọn tôi ăn lưng chừng bụng. Mấy bận họ hàng ở xa quê ghé về thăm, mạ đều "chiêu đãi" khách món đu đủ khô xào thịt vịt, và rồi ai ăn vào cứ tấm tắc khen ngon năm sau này, những cơn bão liên tiếp đổ bộ vào quê tôi đã làm hàng đu đủ trong vườn bị quật gãy chết, rồi dần mất luôn giống. Vậy nên tôi chẳng còn được thưởng thức những món ăn từ đu đủ khô thường xuyên như trước nữa. Thỉnh thoảng lúc nào thèm quá mới ra chợ mua vài quả đu đủ xanh về cắt phơi khô rồi mè nheo mạ xào với thịt vịt để gợi nhắc lại hương vị từng một thời thân thuộc. Bài và ảnh Phạm Quyên 1033 AMMưa ngập đồng, giá rau xanh tại chợ Hà Nội tăng mạnhSau 1 tuần chịu ảnh hưởng của mưa lũ liên tiếp, các mặt hàng rau xanh trên thị thường tại Hà Nội đồng loạt tăng giá, trong đó rau thơm, rau gia vị tăng giá kỷ lục. 1000 AMBị “móc túi" khi mua hàng thời trang online từ nước ngoàiViệc mua hộ hàng thời trang qua mạng có rất nhiều “kẽ hở” để người làm dịch vụ trung gian lợi dụng trục lợi từ sự thiếu hiểu biết và kém cẩn trọng của khách hàng. 0532 AMKỳ vọng sâm Việt vươn ra thế giới"Nếu nhà nước có lộ trình, cùng kế hoạch bài bản, tôi tin rằng khoảng 10-20 năm sau, Việt Nam sẽ đứng nhất nhì về sản phẩm sâm trên thế giới. Riêng huyện Nam Trà My sẽ có hàng ngàn tỉ phú" - ông Hồ Quang Bửu, Chủ tịch UBND huyện Nam Trà My, tỉnh Quảng Nam thủ phủ cây sâm Ngọc Linh, nhận định 1242 PMThu được hơn 4,5 tỉ đồng từ phiên chợ sâm Ngọc LinhNLĐO – Có trên lượt người đến tham quan, mua sắm tại phiên chợ sâm núi Ngọc Linh ở tỉnh Quảng Nam. Email phunu NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ Giấy phép số 115/GP- BTTTT cấp ngày 09 tháng 02 năm 2021 của Bộ Thông tin và Truyền thông Tổng Biên tập TÔ ĐÌNH TUÂN Địa chỉ 123 - 127 Võ Văn Tần, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại / Fax Email toasoan Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn Theo Báo Người Lao Động Vào những ngày quá ngán với những món thịt gà, thịt bò, thịt heo thì sao bạn không thử chuyển sang ăn cá. Một gợi ý nho nhỏ dành cho bạn là cá kho đu đủ vừa thơm ngon vừa đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà. Nếu như chưa từng thử nấu qua món này thì đừng quên tham khảo công thức dưới đây. Cá kho đu đủ xanh Giá trị dinh dưỡng đu đủ xanhCách lựa chọn đu đủCác bước thực hiện cá kho đu đủNguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá kho đu đủ xanhCách thực hiện cá kho đu đủ Giá trị dinh dưỡng đu đủ xanh Giá trị dinh dưỡng đu đủ Đu đủ là một trong những loại trái cây mang nhiều giá trị dinh dưỡng, không chỉ được trồng ở Việt Nam mà nhiều nơi trên khắp thế giới cũng có thể trồng được loài cây ăn trái này. Lúc chưa chín quả sẽ có màu xanh, nhiều mủ. Khi chín quả đu đủ sẽ chuyển sang vàng rồi vàng cam, cam đỏ và có thịt mềm, nhiều hạt bên trong màu đen. Trong 150g đu đủ có thể chứa Calorie 59g. Protein1g. Chất xơ3g. Carbohydrate15g. Vitamin A 33% RDI. Kali 11% RDI. Vitamin B9 14% RDI. Một số hàm lượng vi chất dồi dào khác bao gồm vitamin E, K, B1, B3, B5, flavonoid, carotenoids, zeaxanthin, quercetin, enzyme papain… Lợi ích quả đu đủ Lợi ích của quả đu đủ từ lâu đã được các nhà khoa học kiểm chứng. Đối với cơ thể và sức khỏe con người thì đu đủ mang đến giá trị vàng như Ngăn chặn thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi. Chống oxy hóa mạnh mẽ, tốt cho mắt. Làm chậm quá trình lão hóa, giúp làm đẹp da, hạn chế nếp nhăn trên mặt. Cải thiện hoạt động của tim mạch, phòng ngừa các bệnh về tim và huyết áp cao. Phòng ngừa ung thư, kiểm soát tình trạng viêm khi các cơ quan bị tổn thương. Tốt cho hoạt động của cơ quan tiêu hóa. Bảo vệ sức khỏe xương khớp. Hỗ trợ chữa bỏng da. Ngăn ngừa rụng tóc. Ổn định đường huyết và hỗ trợ điều trị tiểu đường. Tăng cường hoạt động miễn dịch. Ăn đu đủ thường xuyên giúp giảm cân. Cách lựa chọn đu đủ Tùy theo mục đích của bạn mà có cách lựa chọn đu đủ khác nhau Lựa chọn đu đủ phù hợp với mục đích sử dụng Nếu dùng để ăn Lựa những quả hơi dài, màu sắc chín đều, cầm nặng tay. Quan sát phần cuống nếu như còn một ít nhựa dính vào thì ăn sẽ ngọt, dày thịt và ít hột. Những quả có mình to tròn, màu sắc giống chín nhưng phần cuống nhựa đã khô thì thường bổ ra sẽ có thịt mỏng, nhiều hột. Nếu trái đu đủ hái vào sau những ngày mưa một vài ngày thì thường sẽ nhiều nước, thịt mềm, ăn nhạt. Chọn những quả đu đủ hai da, vỏ ngoài màu vàng có đốm xanh nhỏ trên thân, hình dáng thuôn dài là phù hợp nhất. Nếu dùng để làm gỏi Để giúp món gỏi đu đủ của bạn thêm dai giòn thì chọn loại đu đủ mỏ vịt. Ngon nhất là những trái đu đủ còn sống, mới hái, thịt còn cứng. Chọn đu đủ dùng để nấu Chọn những trái có độ chín vừa phải, tốt nhất là những trái vừa mới chuyển sang giai đoạn chín. Những trái này sẽ có ít mủ, khi nấu có độ ngọt và không bị nhừ nát. Các bước thực hiện cá kho đu đủ Tùy theo sở thích bạn có thể lựa chọn cá sông hay cá biển như cá lóc, cá hồi, cá thu… Tuy nhiên hãy lựa chọn những con cá còn tươi để món ăn được thơm ngon, hấp dẫn và không bị tanh. Chú ý lựa những con cá có mắt trong, mình sáng óng ánh, không chảy nhớt tanh, mình cá sờ vào chắc và có độ đàn hồi, miệng cá ngậm là cá tươi. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá kho đu đủ xanh Cá 500g. Thịt ba chỉ 200g. Đu đủ xanh 400g. Hành tím 3 củ. Tỏi 1 củ. Hành lá 4 nhánh. Ớt 2 – 3 trái. Nước dừa tươi 200 ml. Gia vị Nước màu A Tuấn Khang, đường, nước mắm, hạt nêm. > Bạn có thể chọn mua 1 trong 3 loại nước màu dừa dưới đây đang được bán sỉ lẻ trên toàn quốc để tăng thêm hương vị cho món ăn Chuẩn bị nguyên liệu cá Cách thực hiện cá kho đu đủ Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu. Đu đủ loại bỏ vỏ và hạt, cắt thành từng miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối để loại bỏ mủ. Sau đó xả lại với nước lạnh và để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tỏi, hành tím bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt, hành lá rửa sạch, cắt lát. Cá làm sạch, rửa qua với chanh và ớt sẽ sạch nhớt và giảm bớt mùi tanh. Bạn cũng có thể ngâm qua với sữa tươi không được hoặc rượu thì mùi tanh cũng sẽ được khử đi hiệu quả. Ướp trong khoảng 20 phút với hạt nêm, nước màu, đường và nước mắm cho thấm đều các gia vị. Sơ chế đu đủ Bước 2 Tiến hành nấu. Chiên sơ cá trong chảo dầu nóng để cá không bị nát, khi kho sẽ giữ được vị béo ngậy và thịt cá săn hơn, đảm bảo được tính thẩm mỹ. Hoặc có cách khác là dùng nước sôi ở nhiệt độ 80 độ C để chần qua cá một lượt rồi ướp cá trước khi kho. Phần thịt ba chỉ bạn cũng xào sơ với dầu ăn và nước mắm cho thơm. Kho cá Bắt một cái nồi đất lên bếp, cho vào một muỗng dầu ăn. Đợi dầu nóng cho tỏi, hành tím băm vào phi vàng. Tiếp tục cho vào nồi đu đủ, cá, thịt, ớt, đầu hành và nước dừa tươi vào, đun sôi hỗn hợp này trong khoảng 15 phút. Hãy tắt bếp và đợi khoảng 1 tiếng cho nồi cá kho đu đủ nguội hẳn, sau đó tiếp tục bắt lên bếp và kho lần 2 với lửa nhỏ. Đến khi nước kho cá sệt lại, nồi cá kho có màu nâu vàng, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và thấm vị thì bạn đã có thể tắt bếp. Kho với lửa liu riu Bước 3 Thưởng thức. Bày trí ra dĩa với hành lá, ớt tươi. Dùng ngay với cơm nóng sẽ cực kỳ thơm ngon tuyệt vời. Thịt cá có độ dai ngọt, kết hợp với phần đu đủ mềm thơm hòa quyện cùng vị thịt ba chỉ chắc chắn ai cũng sẽ tấm tắc khen món ăn của bạn ngay. >> Có thể bạn quan tâm Cách nấu cá kho bầu ngon tuyệt Thưởng thức Vừa rồi các bạn đã xem qua công thức làm món cá kho đu đủ xanh ngon tuyệt. Với nguyên liệu dễ tìm, công thức nấu đơn giản, không quá tốn thời gian, chỉ cần bạn bỏ ra một chút công sức của mình là đã có thêm một món ăn ngon dành chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công với món cá kho đu đủ nhé!

cá kho đu đủ